ما معمولا در فصل تابستان استانبولی یا به اسم محلی دمی گوجه زیاد درست میکنیم و غذای آشنایی هست . در مکزیک هم یکی از غذاهای سنتی که دارند تقربیا شبیه استانبولی ما هست برای همین تشابه من این غذا رو استانبولی به سبک مکزیکی اسم گذاشتم.
برای طرز تهیه استانبولی به سبک مکزیکی از برنج دانه بلند یا برنج هندی استفاده کنید تا برنج شفته نشه ، برنج رو اول کمی تفت میدیم بعد سبزیجات و گوجه رو اضافه میکنیم فلفل دلمه ای و فلفل چیلی همراه با گوجه طعم فوق العاده ای به برنج میده و برای پخت هم حتما از آب مرغ استفاده کنید می تونید آب رو با یک عدد عصاره خشک مرغ مخلوط کنید و بعد به برنج اضافه کنید امیدوارم از این غذا لذت ببرید
