طرز تهیه استیک ران گاو با لیمو و ادویه یک دستور العمل فوق العاده از ترکیب ادویه هایی با طعم های کوبا است که بابد تکه های استیک قبل از کباب کردن یا سرخ کردن برای 30 دقیقه در آب لیموترش و ادویه جات بماند تا مزه دار بشه. می تونید این استیک رو با سیب زمینی کبابی سرو کرد و یا گوشت را به صورت خلال خرد کرده و آن را در سالاد تازه کاهو سرو کرد. استیک ران قسمتی از گوشت پای عقبی گاو است که از کف پا تا مچ پا گاو می باشد. از آنجا که گوشت پا بخاطر تحرک بیشتر حیوان عضلانی تر است و یک بافت همبند دارد و نسبت به دیگر برش های گوشت گاو کمی سفت تر هست باید به آرامی و با حرارت ملایم پخته بشه وگرنه سفت میشه . اما در این روش چون به مدت 30 دقیقه قبل از پخت و پز در آب لیمو ترش و ادیوه می مونه کمک می کنه تا بافت همبند گوشت شکسته بشه و نتیجه نهایی اون یک استیک لذیذ میشه.
در مطلب استیک ران Round چیست ؟ می تونید بیشتر اطلاعات بدست بیارید تا موقع خرید مشکلی نداشته باشید.
