طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه سوشی رول تکاماکی

مواد لازم

  • نوری (جلبک دریایی) : 4 ورق
  • ماهی تن سوشی : 110 گرم
  • برنج سوشی پخته : 3 پیمانه
  • واسابی : اختیاری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
مواد اولیه رو آماده کنید. برنج سوشی هم از قبل بپزید و فیله ماهی تن سوشی که خام هست را پاک کنید و یک تکه مکعبی به وزن تقربی 110 گرم نیاز داریم.
مرحله 2
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
4 ورق نوری را کاملا از وسط تا کنید چون خشک هست راحت نصف و جدا میشه. دقت کنید دستتون اصلا نم نداشته باشه و باید نوری تا مرحله رول کردن کاملا خشک و سالم بمونه.
مرحله 3
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
ماهی تن رو به صورت نوار مکعبی به ضخامت 1 سانتیمتری برش بزنید.
مرحله 4
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
حصیر بامبو که مخصوص رول کردن سوشی هست را از جهت خطوط افقی حصیر روی میز کار بذارید تا به سمت جلو بتونیم رول کنیم . می تونید روی حصیر بامبو رو با سلفون بپوشونید تا راحت تر رول کنید.
مرحله 5
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
یک طرف جلبک های نوری زبر و یک طرف آن سیقلی و براق هست باید سمت براق را از پایین ترین قسمت حصیر روی آن بذارید و جهت زبر باید روی کار باشه این زبری کمک میکنه وقتی برنج را روی آن میریزیم بهش بچسبه.
مرحله 6
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
حدود یک تا دو مشت از برنج را روی جلبک نوری پهن کنید دقت کنید 1 تا 2 سانتیمتر بالای نوری هیچ برنجی ریخته نشه. موقع پهن کردن برنج با نوک انگشت کمی برنج را روی جلبک فشار بدین تا بخوبی به جلبک بچشبه.
مرحله 7
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
دقیقا در وسط برنج یک ردیف از ماهی را بچینید می تونید قبل از گذاشتن ماهی کمی واسابی در حد یک لایه نازک با نوک انگشت رو برنج بمالید بعد ماهی رو بذارید.
مرحله 8
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
حالا جلبک رو با کمک حصیر رول کنید . این کار خیلی راحته با رول کردن حصیر خود جلبک شکل میگیره اولین مرحله رول رو که انجام دادین قبل از ادامه نوک انگشت خود را در آب فرو ببرید و روی لبه جلبک که گفتم نباید برنج بریزید انگشت خیس خودتون رو بکشید تا نم دار بشه البته زیاد خیس نکنید بعد سریع ادامه رول رو انجام بدین.
مرحله 9
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
با دست کمی رول رو فشار بدین تا شکل بگیره و قسمت اتصال کاملا بچسبه.
مرحله 10
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
رول رو از روی حصیر بردارید و در ظرف بچینید و به سراغ رول کردن بقیه رول های تکاماکی بروید.
مرحله 11
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
تمام سوشی رول تکاماکی رو رول کنید.
مرحله 12
طرز تهیه سوشی رول تکاماکی
برای برش یک رول رو روی تخته بگذارید و با چاقوی تیز اول سر و ته رول رو نازک برش بزنید تا صاف بشه بعد اول از وسط رول رو برش بزنید و هر نیمه رو دوباره از وسط برش بزنید تا در نهایت هر رول رو 8 قسمت برش بزنید بهتره هنگام برش یک حوله خیس دم دست باشه و چاقو رو مرتب تمیز کنید. امیدوارو نهایت لذت رو از سوشی رول تکاماکی ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب