ترافل های شکلاتی همیشه خوشمزه و محبوب هستند در طرز تهیه ترافل شکلات سفید باید به چند نکته در موقع خرید شکلات دقت کنید. شاید تا حالا موقع خرید شکلات های قنادی به نوع شکلات دقت نکرده باشید اما باید بگم شکلات ها چند نوع بافت دارند بعضی نرم هستند و مناسب برای داخل شیرینی و ترافل و بعضی سفت و مناسب برای روکش کردن هستند مثل روکش بستنی و ترافل . خوشبختانه چند تا برند ایرانی هستند که در زمینه تولید شکلات های قنادی محصولات حرفه ای تولید میکنند و روی شکلات ها نوع شکلات ذکر شده پس این دفعه که شکلات تخته ای می خرید به نوع شکلاتی که میخرید دقت کنید.
در طرز تهیه ترافل شکلات سفید از شکلات بافت نرم برای داخل ترافل استفاده کردم چون موقع گاز زدن سفت نباشه و از شکلات سفت برای روکش استفاده کردم ، این روکش کمک میکنه تا ترافل را بتوانیم در محیط اتاق بدون اینکه شل بشه نگه داریم و موقع گاز زدن هم یک لایه نازک شکننده داره که جذابش میکنه. ترافل های شکلاتی برای پذیرایی و هدیه خیلی مناسب هستند می تونید ترافل ها را درون کپسول های کاغذی قنادی بگذارید و اونها رو درون یک جعبه بچینید و به هرکسی که دوست دارید هدیه بدید.
