سس شکلات یا گاناش برای تزیین روی کیک، دسر و بستنی قابل استفاده هست. این روکش شکلاتی همیشه و برای همه جذاب بوده و همه دوستش دارند. درست کردن سس شکلات یا گاناش شکلات هم واقعا ساده هست و شما می تونید براحتی با طرز تهیه سس شکلات برای تزیین کیک یک روکش شکلاتی درست کنید.

طرز تهیه سس شکلات برای تزیین کیک به شما یک سس شکلاتی روان و براق میده که بعد از سرد شدن هم براق میمونه و خشک و شکننده نمیشه. اگه فقط شکلات را ذوب کنید مسلما بعد از سرد شدن دوباره سفت میشه و تغییری در شکلات ایجاد نمیشه. طرز تهیه های مختلفی برای گاناش شکلاتی وجود داره ممکنه با خامه هم شکلات را ذوب کنید اما باید بگم استفاده از پودر قند یا پودر شکر بهترین نتیجه برای سس شکلات هست چون باعث میشه سس خیلی براق و جذاب تر بشه.

سس شکلات را برای تزیین کیک حتما گرم روی کیک بریزید و برای اینکه کیک شما بیشترین لایه از شکلات را روی خودش نگه داره کیک حتما باید بعد از پخت خنک شده باشه اگه کیک گرم باشه، گرمای کیک باعث میشه سس شکلات بیشتر داغ و ذوب بشه و از روی کیک سر بخوره اینجوری لایه غلیظ و ضخیم از سس شکلات نخواهید داشت.

طرز تهیه سس شکلات برای تزیین کیک در کمتر از 5 دقیقه آماده میشه و فقط نیاز به مقداری شکلات و پودر شکر دارید ، کره باعث میشه شکلات شما نرم تر بشه و وانیل هم عطر خوبی به سس شکلات میده، آب جوش باعث میشه سس شکلات شما روان بشه اگه آب سرد به سس شکلات اضافه کنید، سس شما مثل خمیر میشه و سریع سفت میشه و این اصلا خوب نیست پس به دمای آب دقت کنید در ضمن شکلات را هم بیش از حد روی بخار آب نگه ندارید چون باعث میشه شکلات شما بسوزه. اگه مقداری سس اضافه موند اون رو در یخچال نگهدارید و برای استفاده دوباره کافیه روی بخار آب سس شکلات را گرم کنید تا نرم بشه.