طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی


مواد لازم

خمیر نان
  • شیر : 4 پیمانه
  • کره : 1 پیمانه
  • شکر : 1 پیمانه
  • مخمر : 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
  • آرد سفید : 8 تا 9 پیمانه
  • بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
مواد داخل نان
  • کره : 2 تا 3 پیمانه (ذوب شده)
  • دارچین : 1/4 پیمانه
  • شکر : 2 پیمانه
  • گردو : 1 پیمانه (خرد شده)
  • کشمش طلایی : 1 پیمانه
  • کشمش : 1 پیمانه
آیسینگ
  • پودر قند : 4 پیمانه
  • شیر : 1/8 پیمانه
  • عصاره بادام : 1 قاشق مرباخوری
  • عصاره وانیل یا پودر وانیل : 1/2 قاشق مرباخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
4 پیمانه شیر، 1 پیمانه کره و 1 پیمانه شکر را در یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت متوسط بذارید تا گرم بشه و کره ذوب بشه ولی نباید به جوش بیاید پس با حرارت کم مرتب هم بزنید تا کره ذوب بشه، سپس از روی حرارت بردارید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا ولرم شود. میتونید برای اینکه شیر سریع تر ولرم بشه چند دقیقه ای در یخچال بذارید.
مرحله 3
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
1وقتی دمای مواد به حدود 40 درجه سانتیگراد و 1/2 قاشق غذاخوری مخمر رو بر روی قابلمه بپاشید، سپس هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
مرحله 4
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
7 پیمانه آرد سفید رو به همراه مخلوط مخمر و شیر درون یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. اول با قاشق چوبی شروع به هم زدن کنید سپس با کمک دست مواد را با هم مخلوط کنید و در همان کاسه ورز بدین تا یک خمیر یکدست داشته باشیم.
مرحله 5
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
روی کاسه رو با پارچه بپوشونید و حدود 1 ساعت بذارید استراحت کنه تا حجیم بشه.
مرحله 6
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
باقی مانده آرد رو به همراه 2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. کمی ورز بدید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شوند، سپس خمیر رو به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 7
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
هر قسمت رو به شکل یک مستطیل به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر با وردنه پهن کنید.
مرحله 8
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
اگر خمیر را به دو یا سه قسمت تقسیم کردین مواد راخل نان را هم به نسبت مساوی به دو یا سه قسمت تقسیم کنید. حدود 3/4 پیمانه کره ذوب شده رو بر روی خمیر بمالید، سپس به نسبت تعداد خمیر دارچین و شکر رو بر روی خمیر بپاشید.
مرحله 9
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
کشمش طلایی، کشمش و گردو خرد شده را روی خمیر پخش کنید.
مرحله 10
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
خمیر را رول کنید، ابتدا و انتهای خمیر رو برش بزنید تا صاف بشه.
مرحله 11
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
دو طرف خمیر رو به هم وصل کنید تا یک حلقه داشته باشیم.
مرحله 12
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
مثل تصویر شکاف هایی با فاصله 5 سانتی متر ایجاد کنید دقت کنید لبه مرکز حلقه برش داده نشه و ارام برش ها را از هم کمی باز کنید.
مرحله 13
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
روی خمیر مقداری کره ذوب شده بمالید و بعد با پارچه بپوشونید و حدود 30 دقیقه بذارید استراحت کنه تا حجیم بشه همین مراحل را برای باقی خمیر و مواد انجام بدین. فر رو روشن کنید و در دمای 190 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم بشه.
مرحله 14
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
نان حلقه ای را حدود 25 دقیقه در فر بذارید تا روی نان برشته و به رنگ قهوه ای روشن در بیاید . اگر دیدید خیلی زود نان به رنگ قهوه ای در اومد اون رو با فویل بپوشونید و در دقایق پایانی پخت فویل را بردارید.
مرحله 15
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
برای تهیه آیسینگ روی نان 4 پیمانه پودر قند، 1/8 پیمانه شیر، 1 قاشق مرباخوری عصاره بادام و 1/2 قاشق مرباخوری وانیل را با هم مخلوط کنید. اگر خیلی غلیظ بود کمی شیر اضافه کنید و اگر خیلی رقیق بود مقداری پودر قند بریزید.
مرحله 16
طرز تهیه نان حلقه ای کشمشی سوئدی
وقتی نان حلقه ای کشمشی سوئدی رو از فر در اوردید کمی صبر کنید تا خنک بشه سپس آیسینگ رو بر روی نان بریزید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب