طرز تهیه شیرینی کره ای نروژی با زرده تخم مرغ یک طرز تهیه سنتی مخصوص نروژ هست که برای ایام جشن تهیه میشه. این شیرینی یک عضو همیشگی نروژی در ایام خاص هست. روش تهیه بسیار جالبی هم داره اینکه از زرده تخم مرغ پخته در این شیرینی استفاده میشه برای من هم بسیار جالب بود وقتی شروع به تهیه این شیرینی کردم منتظر یک سوپرایز خاص بودم که بعد پخت و خوردن شیرینی با اون روبرو شدم بسیار عالی بود. ترکیب زرده تخم مرغ پخته و خام یک بافت خاص به شیرینی میده و رنگ بسیار خوب. اگر بخواهیم از 4 زرده تخم مرغ خام در این خمیر استفاده کنیم خمیر ما شل میشه و اصلا همچین بافتی رو تجربه نخواهیم کرد بنابراین حتما باید دو عدد آنها پخته باشه.
در طرز تهیه شیرینی کره ای نروژی نیاز به دو عدد زرده تخم مرغ خام و دو عدد زرده تخم مرغ پخته داریم که باید زرده های تخم مرغ را همراه با شکر با هم زن برقی هم بزنیم تا کاملا زرده های پخته در مواد محو بشه و خبری از تکه های زرده تخم مرغ پخته نباشد سپس آرد رو اضافه میکنیم تنها ماده خوش عطر هم در این شیرینی فقط وانیل هست که می تونید از پودر وانیل یا عصاره وانیل استفاده کنید سپس تکه های ریز کره سرد رو به مواد اضافه میکنیم و با نوک انگشت یا خمیر زن مواد را ورز میدیم تا یک خمیر یکدست داشته باشیم.
اگر تخم مرغ های شما خیلی کوچک باشه خمیر شما خشک میشه بنابراین می تونید از 3 عدد تخم مرغ استفاده کنید اما حتما به سایز تخم مرغ دقت کنید فقط در صورتی که تخم مرغ ها خیلی ریز بود می تونید یک عدد دیگه اضافه کنید. بعد از تهیه شیرینی کره ای نروژی باید صبر کنید شیرینی کامل خنک بشه سپس آنها را برای پذیرایی سرو کنید می تونید از مقداری مربای بدون شهد یا تکه های میوه ی خشک برای تزیین شیرینی استفاده کنید.
