طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ


مواد لازم

مواد داخل پای
  • تخم مرغ : 4 عدد زرده
  • پودر نشاسته ذرت : 1/3 پیمانه + 3 قاشق غذاخوری
  • آب : 1 و 1/2 پیمانه
  • شکر : 1 و 1/3 پیمانه
  • نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
  • کره : 5 قاشق غذاخوری یا 75 گرم
  • آب لیمو : 1/2 پیمانه
  • پوست لیمو : 1 قاشق غذاخوری (رنده شده)
  • خمیر پای : 1 عدد از قبل پخته شده
مرنگ روی پای
  • تخم مرغ : 4 عدد سفیده
  • کرم تارتار : نوک قاشق مرباخوری
  • شکر : 8 قاشق غذاخوری

خرید وسایل مورد نیاز

همزن برقی
همزن برقی

همزن برقی

خرید
لیسک آشپزی
لیسک آشپزی

لیسک آشپزی

خرید
ماشین آشپزخانه
ماشین آشپزخانه

ماشین آشپزخانه

خرید
پیمانه اندازه گیری
پیمانه اندازه گیری

پیمانه اندازه گیری

خرید
قالب تارت
قالب تارت

قالب تارت

خرید

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
3 عدد زرده تخم مرغ رو درون یک کاسه متوسط بریزید و با همزن هم بزنید و کنار بزنید.
مرحله 3
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
درون یک قابلمه 1/3 پیمانه + 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، 1 و 1/2 پیمانه آب، 1 و 1/3 پیمانه شکر و 1/4 قاشق مرباخوری نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید. قابلمه رو بر روی حرارت بذارید. مرتب هم بزنید تا مخلوط به جوش آید، سپس برای حدود 1 دقیقه زمان بگیرید و همچنان هم بزنید تا مخلوط مثل فرنی غلیظ بشه.
مرحله 4
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
قابلمه را از روی حرارت بردارید و در حالی که دارید زرده تخم مرغ رو هم می زنید 1/2پیمانه از مخلوط نشاسته داغ رو به زرده تخم مرغ اضافه کنید. بعد از اینکه هم زدید و همه ی مواد خوب با هم مخلوط شد باقی مخلوط نشاسته را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله 5
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
مخلوط تخم مرغ و نشاسته را دوباره بر روی حرارت بذارید. شعله را کم کنید و حدود 1 دقیقه بذارید بر روی حرارت بماند. در این حین مرتبا هم بزنید و نگذارید مواد بجوشه.
مرحله 6
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
قابلمه را از روی حرارت بردارید و 5 قاشق غذاخوری یا 75 گرم کره، 1/2 پیمانه آب لیمو تازه و 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده رو اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 7
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
مایه به دست اومده رو درون نان تارت بریزید.
مرحله 8
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
برای درست کردن مرنگ روی پای 4 عدد سفیده تخم مرغ رو هم بزنید تا زمانی که حجیم بشه و وقتی کاسه رو بر میگردونین سفیده تکون نخوره، سپس نوک قاشق مرباخوری کرم تارتار به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله 9
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
در آخر 8 قاشق غذاخوری شکر رو اضافه کنید و دوباره 1 تا 2 دقیقه هم بزنید.
مرحله 10
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
فر رو روشن کنید و در دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه، سپس سفیده تخم مرغ بر روی مایه پای که هنوز داغ هست بریزید. سفیده باید کاملا روی پای رو بپوشونه.
مرحله 11
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
حدود 10 الی 12 دقیقه در فر بذارید تا مرنگ کاملا طلایی شود البته اگه فر شما برقی نباشه با دمای 190 درجه گریل ندارد پس بعد از 10 دقیقه پخت شعله بالایی فر را روشن کنید و از شیشه گاز پای را نگاه تا زمانیکه مرنگ طلایی شد فر را خاموش کنید و قالب را حتما از فر خارج کنید.
مرحله 12
طرز تهیه پای لیمو خانگی با مرنگ
بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آوردید بر روی قفسه فلزی بذارید تا کاملا خنک بشه، سپس سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب